Sup kembang tahu ini merupakan masakan bernuansa oriental atau masakan Cina. Paling enak sup disuguhkan pada saat makan malam, karena kadar lemaknya tidak terlalu tinggi. Jadi untuk menyantapnya, kita tidak perlu repot-repot memikirkan bakal gemuk atau tidak.
Sup kembang tahu terbuat dari aneka sayuran. Bahan-bahan pokok dari sup oriental ini adalah kembang tahu, kacang polong, tahu, kacang panjang, wortel, kentang, japan, jamur hitam, bakso, bawang putih, bawang merah, minyak goreng dan garam secukupnya.
Untuk mendapatkan bahan-bahan sup oriental ini, kita bisa cari di Pasar Pondok atau Pasar Raya Padang. Cara mengolah bahan di atas menjadi sup oriental ini cukup mudah. Aneka sayur tadi dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Bawang putih dan merah diiris tipis. Kemudian Untuk tahu, dapat dipotong dadu. Sisihkan sayur-sayuran yang telah dipotong. Persiapkan minyak goreng, lalu dipanaskan. Begitu panas, tumis irisan bawang, kemudian siram gorengan tersebut dengan air mentah. Tunggu beberapa lama sampai air mendidih, baru potongan sayuran dimasukan. Lalu masak sampai matang. Setelah matang, hidangkan dan sajikan dengan nasi panas.
Sup oriental ini mengandung protein yang tinggi, karena sayuran yang dipakai untuk sup ini mengandung protein yang kita butuhkan bagi tubuh kita.
mmmm..enak tuh di makan hangat